検査機器
| 機器名 | 機能・用途 | 外観 |
|---|---|---|
| 簡易ふらん機器 | フードスタンプを使用して細菌検査ができます。 |  |
| 小型ふらん器 | 簡易ふらん器より容量が大きく、様々な培地に使用できます。 |  |
| ATPふき取り検査器 （ルミテスター） |
検査用スティックで検査対象を拭き取り、 測定器でATP（アデノシン三リン酸）の量を測定します。 迅速でリアルタイムに洗浄度の検査が可能です。 |
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| 手洗いチェッカー | 専用ローションを手についた汚れに見立てて、特殊ライト下で光らせます。 適切な手洗いが実施できているか確認できます。 |
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食育教材
年代別学校給食献立レプリカ
| 年代 | レプリカ | 内容 |
|---|---|---|
| 明治22年 |  |
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| 大正12年 |  |
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| 昭和20年 |  |
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| 昭和25年 |  |
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| 昭和27年 |  |
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| 昭和39年 |  |
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| 昭和40年 |  |
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| 昭和52年 |  |
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| 昭和62年 |  |
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| 平成元年 |  |
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長野県の郷土食献立レプリカ
| 郷土食 | レプリカ | 内容 |
|---|---|---|
| ニジマスのかば焼き |  |
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| 山賊焼き |  |
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| 五平餅 |  |
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| 花豆おこわ |  |
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献立レプリカ展示用パネルセット
| ボード | 内容 |
|---|---|
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年代別学校給食献立レプリカ写真パネル10枚 長野県の郷土食献立レプリカ写真パネル4枚 大きさ 45×60（cm） |
食育パネル
| No | 分類 | パネル | 内容 |
|---|---|---|---|
| 1 |  |
栄養教諭・学校栄養職員の食育 | |
| 2 | 朝食 |  |
バランスの良い朝ごはんを食べていますか？ |
| 3 | 朝食 |  |
主食と朝食のバランスの関係 |
| 4 | 朝食 |  |
今日の朝ごはんは何を食べましたか？ |
| 5 | 朝食 |  |
朝ごはんを食べたから･･･って安心していませんか？ |
| 6 | 朝食 |  |
赤・黄・緑の３つのお皿をそろえましょう！！ |
| 7 | 伝統野菜 |  |
地域伝統の味を味わう給食（かぶ、ていざなす、野沢菜） |
| 8 | 伝統野菜 |  |
畑から直送 新鮮でおいしい野菜たち （ねずみ大根、坂井芋、松本一本ねぎ、常盤ごぼう） |
| 9 | 伝統野菜 |  |
わたしたちの作った八町きゅうりをめしあがれ |
| 10 | 郷土食 |  |
野菜いっぱい 信州の郷土食 |
| 11 | 郷土食 |  |
笹寿司 |
| 12 | 郷土食 |  |
五平餅 |
| 13 | 郷土食 |  |
粉もの文化いろいろ |
野菜かぶりもの・マントセット
| 内容 | 構成等 |
|---|---|
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〈物資事業課・各事務所共通〉
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〈物資事業課に配置〉
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〈松本事務所に配置〉
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〈飯田事務所に配置〉
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長野県地図パネル・伝統野菜マグネットセット
| 長野県地図パネル 91×182（cm） | 伝統野菜マグネット（15種類） |
|---|---|
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会館貸出
| 使用箇所 | 説明 |
|---|---|
| 調理室 | 調理台3台・利用人数12名程度・調理器具/食器類有り |
| 研修室 | 収容人数20名・ホワイトボード有り |
| 会議室 | 収容人数50名・ホワイトボード有り |