検査機器

検査機器 申込書のダウンロード（PDF）

機器名 機能・用途 外観
簡易ふらん機器 フードスタンプを使用して細菌検査ができます。 簡易ふらん機器
小型ふらん器 簡易ふらん器より容量が大きく、様々な培地に使用できます。 小型ふらん器
ATPふき取り検査器
（ルミテスター）		 検査用スティックで検査対象を拭き取り、
測定器でATP（アデノシン三リン酸）の量を測定します。
迅速でリアルタイムに洗浄度の検査が可能です。

・ ATPふき取り検査報告書
・ ATP拭き取り検査記録用紙
・ 清浄度状況報告書

 ATPふき取り検査器(ルミテスター)
手洗いチェッカー 専用ローションを手についた汚れに見立てて、特殊ライト下で光らせます。
適切な手洗いが実施できているか確認できます。 		手洗いチェッカー

視覚教材

視覚教材 申込書のダウンロード（PDF）

教材番号 題名 企画 対象 媒体・準備本数 時間
1 ぎゅうにゅうのふるさとたんけん 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 小学校低学年 ビデオ：20本 −
2 みんなのきゅうしょく(アニメ) 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 小学校低学年 ビデオ：17本 −
3 楽しい給食 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 小学校高学年 ビデオ：20本 −
4 楽しい給食
－ヘルシーサンドイッチづくり－		 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 小学校 ビデオ：20本 −
5 みんなの健康づくり
－としこ先輩の秘密－		 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 中学校 ビデオ：19本 −
6 食生活を健康
－カルシウムって－		 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 中学校 ビデオ：25本 −
7 たのしい元気給食
－ダイエタリーファイバーの話－		 全国精麦工業協同組合連合会 小中学校 ビデオ：1本 20分
8 楽しくつくる祭りずし (株)健学社 小中学校・一般 ビデオ：1本 30分
9 学校給食　食中毒防止ビデオシリーズ1
調理室に1日
－調理従業員の衛生管理とその基本－		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：2本 30分
10 学校給食　食中毒防止ビデオシリーズ2
ここがポイント！
－調理過程と食中毒菌－		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：1本 27分
11 学校給食　食中毒防止ビデオシリーズ3
まさか？の二次汚染
－調理室の衛生管理－		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：1本 20分
12 学校給食　食中毒防止ビデオシリーズ4
ショック！検査結果
－食品の特性と衛生管理－		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：1本 24分
13 学校給食　食中毒防止ビデオシリーズ5
子供達のための基本に帰る		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：1本 22分
14 いのちとともに生きる
～酪農を学ぶ～		 全国農業協同組合連合会 小学校高学年 ビデオ：1本 19分
15 がんばれ！シンちゃん(アニメ)
－ヘルスマンの丈夫なからだづくりと牛乳－		 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 小学校低学年 ビデオ：16本 −
16 学校給食100周年記念会教材ビデオ
みんなでなくそう食中毒(アニメ)
－たべものの安全と健康づくり－		 全国学校給食会連合会 小学校 ビデオ：1本 16分
17 ごはんのちょっといい話
ごはんのことを多くの人に知って
いただくために･･･		 食糧庁米流通諸費対策室 財団法人全国米穀協会 中学校
一般		 ビデオ：1本 −
18 健康って何？
－元気な体と食事－		 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 小学校高学年 ビデオ：1本 20分
19 元気いっぱい！不思議いっぱい！
ミルクの国信州		 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 小学校中学年～中学生 ビデオ：1本 19分
20 すばらしい和朝食
-おいしさとその健康性-		 和食普及研究会 ビデオ：1本 18分
21 家庭の食事マナー
美しい箸使い　（付）和朝食の作り方		 和食普及研究会 文部省選定 小学校 ビデオ：1本 18分
22 信州の牛乳メッセ
『牛海綿状脳症（ＢＳＥ）』とは		 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 一般 ビデオ：1本 −
23 完璧な安全を保障するオーストラリア
産牛肉の品質管理体制		 日本体育・学校健康センター 一般 ビデオ：1本 −
24 オージービーフ　　Safety　Video 日本体育・学校健康センター 一般 ビデオ：1本 −
26 美味　安心　多彩
やっぱり冷凍食品		 日本冷凍食品協会 一般 ビデオ：1本 22分
28 学校給食食中毒防止ビデオ
汚染を広げない！
衛生管理は二次汚染防止から		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：1本 −
29 学校給食食中毒防止ビデオ
水を制御する
ドライシステム化への挑戦		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：1本 −
30 学校給食食中毒防止ビデオ
食中毒を根絶する
衛生管理の基本は守られていますか？		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：2本 −
31 学校給食食中毒防止ビデオ
常温保管を追放する
温度管理で食中毒防止		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：1本 −
32 安全への第一ステップ
-学校給食用食材の検収-		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：1本 −
33 「Ｏ－１５７」予防のために
-衛生管理のチェックポイント-		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：1本 −
34 学校給食食中毒防止ビデオ
これで安心、学校給食
-簡易検査法による安全衛生管理-		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：2本 18分
35 学校給食食中毒防止ビデオ
ドライ運用のカギは人
-食の安全を守るプロたち-		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：2本 27分
36 学校給食普及ビデオ
給食大好き！
-スポーツヒロインからのビデオメッセージ-		 日本体育・学校健康センター 小中学校 ビデオ：2本 −
37 安心して食べられる食肉製品を目指して
ニッシングルメビーフ(株)の品質管理
システム		 ニッシングルメビーフ(株) 一般 ビデオ：1本
CD-ROM：1本		 9分
38 Be-Rap MILK
ゆったりすっきり牛乳		 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 小中学校 ビデオ：1本 26分
39 Be-Rap MILK
牛さんからのおくりもの		 全国学校給食用牛乳供給事業推進協議会 小中学校 ビデオ：1本 24分
40 学校給食食中毒防止ビデオ
ノロウイルス食中毒への対応		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：2本 –
41 学校給食食中毒防止ビデオ
安全でより豊かな学校給食のために
-生きた教材をつくる調理場-		 日本体育・学校健康センター 給食施設
従事者		 ビデオ：2本 –
42 平成17年度食に関する指導支援資料
「食に関する個別指導」
～ 肥満傾向児童への対応～		 日本体育・学校健康センター 小中学校 VHS：2本
DVD：2本		 30分
43 平成18年度食に関する指導支援資料
「食に関する個別指導」
～肥満傾向生徒への対応～		 日本体育・学校健康センター 小中学生 VHS：2本
DVD：2本		 33分
44 学校給食の安全を支える
―衛生管理室業務の紹介―		 日本体育・学校健康センター 一般 ビデオ：1本 –
45 平成19年度食に関する指導支援資料
「食に関する個別指導」
～運動部活動などでスポーツをする
児童生徒のために～		 日本体育・学校健康センター 小中学校 VHS：1本
DVD：2本		 38分
46 復刻版食育の紙芝居 （公財）学校給食研究改善協会 小学校 DVD：3本 –

指導教材

指導教材 申込書のダウンロード（PDF）

年代別学校給食献立レプリカ

年代 レプリカ 内容
明治22年
  • おにぎり
  • 塩鮭
  • 菜の漬物
大正12年
  • 五色ごはん
  • 栄養みそ汁
昭和20年
  • ミルク（脱脂粉乳）
  • みそ汁
昭和25年
  • コッペパン
  • ミルク（脱脂粉乳）
  • ポタージュスープ
  • コロッケ
  • せんきゃべつ
  • マーガリン
昭和27年
  • コッペパン
  • ミルク（脱脂粉乳）
  • 鯨肉の竜田揚げ
  • せんきゃべつ
  • ジャム
昭和39年
  • 揚げパン
  • ミルク（脱脂粉乳）
  • おでん
昭和40年
  • ソフトめんのカレーあんかけ
  • 牛乳
  • 甘酢あえ
  • くだもの（黄桃）
  • チーズ
昭和52年
  • カレーライス
  • 牛乳
  • 塩もみ
  • くだもの（バナナ）
  • スープ
昭和62年
  • 麦ごはん
  • 牛乳
  • 巻き蒸し
  • 高野豆腐のあえもの
  • みそ汁
  • せんきゃべつ
平成元年
  • おにぎり、小型パン
  • 鶏の香味焼き、ゆで卵、えびのから揚げ
  • にんじんのグラッセ、ほうれんそうのピーナッツ和え、
    昆布とこんにゃくの煮物、プチトマト
  • 粉ふきいも、さつまいものから揚げ
  • くだもの（メロン、パイナップル）、ゼリー、牛乳

長野県の郷土食献立レプリカ

郷土食 レプリカ 内容
ニジマスのかば焼き
  • ごはん
  • ニジマスのかば焼き
  • アスパラガスのサラダ
  • 根曲りたけのみそ汁
  • さくらんぼ
  • 牛乳
山賊焼き
  • ごはん
  • レタスと卵のスープ
  • 山賊焼き
  • 糸寒天のサラダ
  • 巨峰
  • 牛乳
五平餅
  • 五平餅
  • きのこ汁
  • 鶏肉と凍り豆腐の煮物
  • 塩丸イカのサラダ
  • りんご
  • 牛乳
花豆おこわ
  • 花豆おこわ
  • 鯉のあんかけ
  • 高原野菜のごまみそ和え
  • 矢島の凍み豆腐と白いものみそ汁
  • プルーン
  • 牛乳

食事バランスガイド　ホワイトボードセット

ボード マグネット 内容
ホワイトボード　大きさ120×90（cm）
磁石シート　41枚付き

献立レプリカ展示用パネルセット

ボード 内容
年代別学校給食献立レプリカ写真パネル10枚
長野県の郷土食献立レプリカ写真パネル4枚
大きさ　45×60（cm）

食育パネル

No 分類 パネル 内容
1 栄養教諭・学校栄養職員の食育
2 朝食 バランスの良い朝ごはんを食べていますか？
3 朝食 主食と朝食のバランスの関係
4 朝食 今日の朝ごはんは何を食べましたか？
5 朝食 朝ごはんを食べたから･･･って安心していませんか？
6 朝食 赤・黄・緑の３つのお皿をそろえましょう！！
7 伝統野菜 地域伝統の味を味わう給食（かぶ、ていざなす、野沢菜）
8 伝統野菜 畑から直送　新鮮でおいしい野菜たち
（ねずみ大根、坂井芋、松本一本ねぎ、常盤ごぼう）
9 伝統野菜 わたしたちの作った八町きゅうりをめしあがれ
10 郷土食 野菜いっぱい　信州の郷土食
11 郷土食 笹寿司
12 郷土食 五平餅
13 郷土食 粉もの文化いろいろ

野菜かぶりもの・マントセット

内容 構成等
〈物資事業課・各事務所共通〉

  • なす（マントの色：紫）
  • 大根（白）
  • 人参（オレンジ）
  • ピーマン（緑）

〈物資事業課に配置〉

  • とうもろこし（黄）
  • しめじ（茶）
  • りんご（赤）
  • ぶどう（紫）

〈松本事務所に配置〉

  • 白菜（黄緑）
  • ねぎ（白）
  • すいか（緑）
  • トマト（赤）

〈飯田事務所に配置〉

  • キャベツ（黄緑）
  • しめじ（茶）
  • ほうれん草（緑）
  • いちご（赤）

長野県地図パネル・伝統野菜マグネットセット

長野県地図パネル　91×182（cm） 伝統野菜マグネット（15種類）
 

会館貸出

会館貸出 申込書のダウンロード（PDF）

使用箇所 説明
調理室 調理台3台・利用人数18名ぐらい・調理器具/食器類有り
研修室 収容人数20名・ホワイトボード有り
会議室 収容人数50名・ホワイトボード有り